初めまして。
現在1歳と3歳の育児をしているYUIです。
このサイトは私が日々仕事をする中で役に立った時短料理や取り分けレシピ、また献立作成のコツなどをお伝えしていきます。
このサイトを作った経緯
出産後は毎日仕事や育児に追われて、自分の食事が疎かになっていたのですが、心身ともに元気がなくなっていき「これではいけない！」と思って日々の食事を見直すようになりました。
とはいえ！忙しい中でどうしても調理の時間は限られているもの。
そのため基本的には30分以内でできるご飯作りを心がけてきました。
調理時間を「30分」と決めることで、どうすればこの時間で満足度の高いご飯が作れるかな？と工夫する意識が生まれ、今となってはあまり苦労せずに日々のご飯作りに取り組めるようになりました。
最近では保育園のママ友さんとの会話で料理のアドバイスを求められることも増えたのですが、私の日々のレシピをお伝えするととても喜んでもらえました。
そんな経緯があって「忙しいママさんを助ける情報を届けたい」と思い、このサイトを立ち上げました
時短料理で心がけていること
今は「時短レシピ」はたくさんあふれていますが、味が濃いものだったり、化学調味料をたくさん使っていたり…
確かに楽で美味しくはあるものの、「ずっとそんな食生活を続けていくのはどうなのだろう？」という疑問や葛藤も抱えてきました。
そのため、基本的なスタンスとしては
- 素材の味を生かした調理
- だしや発酵調味料を上手に活用した調理
などをベースにすることで、味を濃くしたり化学調味料に頼らなくても、子どもがパクパク食べてくれるご飯を作ることを心がけています。
今は情報が多すぎて、料理にあれこれ「足す」ものが多いと感じていますが、本当に美味しいものって実はとてもシンプルです。
簡単で満足度は高いけど、心の満足度も高めてくれる、そんな「毎日ごはん」をお届けしていけたらいいなと思っています＾＾